Milyen értékes összetevők alkotják a tőzegáfonyát? - Adatok

Milyen összetevők alkotják a tőzegáfonyát?

A tőzegáfonya (Vaccinium oxycoccos) a hangafélék (Ericaceae) családjába, azon belül az áfonya nemzetségbe tartozó, Magyarországon védett növényfaj. Legismertebb tulajdonsága minden bizonnyal a húgyúti fertőzések megelőzésében és kezelésében való hatékonysága, mely értékes hatóanyag-tartalmának köszönhető.

A friss tőzegáfonyát körülbelül 90%-ban víz alkotja, a maradék 10%-ot pedig legnagyobb arányban a szénhidrátok és a rostok teszik ki. Egy csésze (100 g) nyers tőzegáfonya 46 kalóriát, 0,46 g fehérjét, 12,2 g szénhidrátot, 4,27 g cukrot és 3,6 g rostot tartalmaz [forrás]. Cukortartalmát legnagyobb arányban szukróz, glükóz és fruktóz teszi ki. Rosttartalmát illetően elsősorban oldhatatlan rostok (például pektin, cellulóz és hemicellulóz) alkotják, mely anyagok szinte érintetlenül haladnak át a bélrendszeren, azonban oldható rostokat is tartalmaz.

Ásványi anyagok a tőzegáfonyában

A fenti rövid felsoroláshoz hasonlóan röviden összegezzük most a tőzegáfonya ásványianyag-tartalmát. Az alábbi felsorolás 100 g nyers gyümölcsre vonatkozik. 

Cink: 0,09 mg
Foszfor: 11 mg
Kalcium: 8 mg
Kálium: 80 mg
Magnézium: 6 mg
Mangán: 0,267 mg
Nátrium: 2 mg
Réz: 0,056 mg
Szelén: 0,1 mcg
Vas: 0,23 mg

A mangán az egészséges növekedés egyik elengedhetetlen kelléke, szükséges a anyagcsere fenntartásához és szervezetünk antioxidáns rendszerének fenntartásához. A réz hozzájárul a szív egészségének fenntartásához. 

Vitaminok és egyéb anyagok

A-vitamin: 63 NE
Béta-karotin: 38 mcg
C-vitamin: 14 mg
Tiamin (B1-vitamin): 0,012 mg
Riboflavin (B2-vitamin): 0,02 mg
Niacin (B3-vitamin): 0,101 mg
Pantoténsav (B5-vitamin): 0,295 mg
B6-vitamin: 0,057 mg
Folát: 1 mcg
Kolin: 5,5 mg
Lutein+Zeaxantin: 91 mcg
K-vitamin:5 mcg

A C-vitamin erőteljes antioxidáns hatással rendelkező anyag. Elősegíti szervezetünk védekezőképességét a káros hatású szabadgyökökkel szemben, hozzájárul a vas optimális felszívódásához, támogatja a sebgyógyuláshoz szükséges kollagén termelődését és hozzájárul az immunerősség fenntartásához.

A K-vitamin fontos szerepet tölt be a véralvadásban és a csontok egészségének fenntartásában. A természetes antioxidáns hatással rendelkező E-vitamint a szépség vitaminjának is nevezzük.

Egyéb növényi hatóanyagok

A quercetin (kvercetin) a tőzegáfonyában legnagyobb arányban megtalálható antioxidáns. A myricetin (miricetin) a quercetinhez hasonlóan egy polifenol típusú antioxidáns. A peonidin - melynek legjobb élelmi forrása a tőzegáfonya - biztosítja a tőzegáfonya vörös színét. Az urzorsav számos hagyományos növényi orvosság összetevője, intenzív gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik. A proantocianidek fontos szerepet töltenek be a húgyúti fertőzések kezelésében és megelőzésében.